Juan Andreu Hernández es espcialista en la producción de alioli (mayonesa española con ajo) La empresa fue fundada en 1968 y está ubicada en Murcia, en la zona de la costa sureste española. Murcia, in de omgeving van de aan de Spaanse Zuidoostkust.

Vende sus productos bajo la marca "la Pescadería". El Alioli de la marca la Pescaderia se caracteriza por el típico sabor mediterráneo de ajo, sal marina, auténticos huevos de gallinas camperas y un toque de zumo de limón. Debido a que el producto está elaborado con los mejores aceites vegetales purificados, se compone principalmente de grasas insaturadas que tienen un impacto positivo en la salud humana en general.