El padre Van Kooten fundó el mayorista de carne en 1993. Comenzó suministrando principalmente carne de cerdo a la industria de la restauración. Transmitió su pasión por el oficio a sus hijos Wilco y Gerwin, que se hicieron cargo del negocio en junio de 2012. El contacto con los clientes, escuchar sus opiniones y deseos, es lo que les motiva.