Vader Van Kooten richtte de vleesgroothandel op in 1993. Hij begon met het leveren van vooral varkensvlees aan de horeca. Zijn passie voor het vak bracht hij over op zijn zoons Wilco en Gerwin, die het bedrijf in juni 2012 overnamen. Het contact met de klanten, het horen van hun mening en wensen, is wat hen motiveert.