Juan Andreu Hernández is specialist in de productie van Alioli (Spaanse knoflookmayonaise). Het bedrijf is in 1968 gestart en is gevestigd in Murcia, in de omgeving van de aan de Spaanse Zuidoostkust.

Hij verkoopt zijn producten onder de merknaam ‘la Pescadería’. De Alioli van het merk la Pescaderia kenmerkt zich door de typische mediteraanse smaak van knoflook, zeezout, echte scharreleieren en een vleugje citroensap. Doordat het product gemaakt is van de beste gezuiverde plantaardige oliën bestaat het voor het grootste deel uit onverzadigde vetten die een positieve invloed hebben op algehele menselijke gezondheid.